Brouwerij 3 Fonteinen - Cuvée Miel 17.07.25

Cuvée Miel er et unikt blend af tre år gammel honninglambic og ung lambic i forholdet 66/34, skabt med honning fra bryggeriets egne bistader i Schaarbeek-kirsebærplantagen.

Honningen blev tilsat både under brygningen af den ældste lambic i begyndelsen af 2022 og igen ved den endelige blending, hvilket giver øllen en elegant og naturlig honningkarakter uden at overdøve lambicens klassiske syrlighed og kompleksitet.

Med en gennemsnitsalder på over 28 måneder ved flaskning byder øllen på fine noter af blomsterhonning, citrus, egetræ og funk, understøttet af lokale kornsorter fra Pajottenland. En autentisk og kompromisløs 3 Fonteinen-lambic, hvor terroir, håndværk og egne råvarer går op i en højere enhed.

Bottling Date 17.07.25

Untapped 4.01