Cantillon – Iris 03/2026

Se på Untapped

Iris er Cantillon med et twist. I modsætning til klassisk lambic brygges den udelukkende med pale ale-malt og kombinerer spontangæringens karakteristiske syrlighed med en langt tydeligere humleprofil. Frisk humle og efterfølgende tørhumling giver floral og urteagtig aroma, frisk bitterhed og et spændende modspil til den tørre, funky lambic. En elegant og meget karakterfuld Cantillon – og 2026-årgangen er allerede blandt de eftertragtede nye releases.