Omnipollo x Brujos Brewing - Opera Omnia

Brygget efter en magisk nat i Portland for to år siden, hvor de sammen med Sam Zermeno satte et helt nyt bryggeri i gang med en massiv Imperial Stout. Inspireret af oplevelsen blev samme øl brygget igen hjemme i bryggeriet og fyldt direkte på friske fade.

Efter en 24 timers kogning har øllen lagret næsten to år på våde Sazerac Rye-fade, hvilket giver enorm dybde og varme krydderitoner.

Efter fadlagringen er den konditioneret med ekstreme mængder ristet og rå kokos, sjældne Sulawesi-vaniljestænger, ristede pecannødder og frisk saltkaramel.

Resultatet er en dybt dekadent Imperial Stout med lag på lag af kokos, vanilje, nødder, karamel og intens rye-fadkarakter.

Untapped 4.70